一、整体运行特征

本周各市场价格整体呈下跌态势。杞县价格周初平稳运行，周中连续下滑，周末小幅反弹，整体重心明显下移；金乡价格波动更为剧烈，周初快速下跌后弱势震荡，周末略有回升；耘商各商品专区整体先跌后稳，周初均有不同程度下滑，随后逐步趋稳。

二、价格动态

本周大蒜产区价格整体呈现“先稳后跌、周末小幅反弹”的走势，市场整体处于偏弱运行态势。

杞县市场周初一般混、中混、大混分别稳定在2.00、2.15、2.38元/斤，供应维持常态、需求偏弱平稳；周中价格连续下滑，4月11日跌幅最为明显，一般混跌至1.83元/斤，主要因供应充足、卖家主动让价，而买家观望情绪浓厚，成交跟进不足；周末因货源供给减少、卖家撑价销售，刚需拿货积极性略有提高，价格小幅反弹。

金乡市场周初因货源略有增加、买家推迟观望，一般混跌至1.95元/斤；随后几日弱势趋稳，货源持续增加，刚需拿货力度有限，价格再度走低；4月11日成为本周价格低点，一般混跌至1.80元/斤，主要是当日整库大吨位货源集中释放，部分达到风险点被动卸仓，卖家恐慌情绪加重，买方主导市场，午后虽有炒家介入但价格已大幅下挫；4月12日行情企稳小幅上涨，得益于低价位货源减少、卖家停售惜售并撑价，短炒资金积极采购推动成交量增加。

从周均价来看，杞县一般混、中混、大混较上周分别下跌9.35%、7.52%、4.92%，金乡各等级较上周分别下跌10.75%、8.97%、8.86%。金乡跌幅普遍高于杞县，金乡作为全国集散中心，价格波动对市场情绪更为敏感，而杞县本地货源价格韧性相对更强。整体来看，市场仍处于供需博弈下的偏弱调整阶段，周末的小幅反弹更多为阶段性情绪修复，尚未形成趋势性反转。

三、供应分析

本周大蒜主产区冷库蒜供应面均呈现先松后紧、周中宽松、周末收窄的态势。

杞县方面，周初至周中货源供给持续维持近期常态，卖家多随行就市、主动要价或被动让利出货；4月11日供应转为充足，卖家让价出货意愿增强；直至周末货源有所减少，卖家心态转向坚挺，普遍坚持要价或撑价卖货。整体供应节奏随行情灵活调整，前期平稳放量，后期阶段性缩量撑价。

金乡方面，周初货源略有增加，整库大吨位占比提升，卖家要价被动，部分存在主动调价及恐慌售货情绪；随后几日货源零星新增，尤其周中货源明显增加，整库及中大吨位货源增多，部分达到风险点的被动卸仓；周末低价位货源减少，卖家出现停售惜售、撑价售货行为，整体供应趋于紧俏。

此外，河南早熟蒜供应量正在持续增加，当前价格在1.50-1.70元/斤。新蒜上市对冷库蒜市场形成一定补充和压力，需关注其对后续库存消化节奏的影响。

四、需求分析

本周两大蒜主产区需求端均以刚需采购为主，但走势有所分化。

杞县方面，周初拿货积极性偏低，市场成交偏淡；周中需求表现一般，观望情绪较浓，按需少量补货，缺乏集中采购与囤货意愿；4月11日买家拿货积极性依旧不高，价格大幅下滑，成交跟进不足；周末随价格小幅反弹、供应收紧。整体需求表现为周内偏弱平稳、周末边际回暖，始终以刚性消化为主，无明显阶段性集中需求释放，成交活跃度随价格波动与供应变化小幅调整。

金乡方面，周初采购积极性不高，拿货多有推迟观望，成交量减少；周中刚需拿货力度有限，多挑拣压价或围绕超低价位进行，整库买家虽有询价但实际成交偏少；4月11日午后价格加速下滑，炒家介入积极性提高，整库换手率增加，成交量回升；周末买家拿货积极性明显提高，短炒资金对低价位货源采购积极，推动成交量增加。总体而言，需求先弱后强，价格深跌后出现抄底需求，带动行情企稳反弹。

五、 天气及苗情

当前大蒜正处于生长关键期，整体长势较好，但周内及未来气温持续偏高，高温天气易诱发病虫害，需重点关注蒜田管理。同时，温度偏高叠加近期天气多变，可能导致部分地块出现黄尖、干叶等生理性症状，建议种植户加强田间巡查，做好病虫害预防工作。

分析师：李研

河南粮投数字商务有限公司

2026年4月13日

声明：本报告为个人观点，不构成任何投资建议；数据基于部分市场信息整理，未覆盖全面调研，仅供参考。