一、整体运行特征

杞县、金乡市场整体呈震荡后微幅回落趋势；耘商202512先快速上涨后有所回调，整体仍维持相对高位；耘商202604先呈上涨态势，后续回落，整体呈现先涨后回落的走势。

二、价格动态

本周杞县与金乡市场整体呈现“先稳后调”的走势，两地价格动态存在一定差异。杞县价格在周初保持稳定，一般混级维持在2.82–2.84元/斤，中混与大混同步坚挺，并于15–16日达到周度高值。自17日起价格出现连续回调，至19日分别降至2.78元/斤、2.86元/斤、2.96元/斤。金乡价格周内波动更为明显，一般混级在13–14日出现回落，中混与大混则自周初即稳步上行，并于15–16日共同达到周内峰值，随后在周末逐步走低。全周均价较上周涨幅在3%–5%之间。

整体来看，尽管两地蒜价在周末阶段普遍回调，但全周均价较上周仍实现全面上涨，显示当前市场价格重心已有所上移，短期处于强势整理阶段。

三、供应分析

本周杞县与金乡两大产区大蒜市场供应整体呈现持续宽松、压力渐显的共性态势。周初两地市场供应已初现压力，杞县货源“有所增加”，金乡库内货源则“相对偏多”并“零星增加”；至中期（15–17日），尽管金乡出现短暂趋强、杞县供应短暂企稳，但金乡整库大吨位货源始终构成潜在压力；进入后半周（16–19日），供应压力进一步巩固，杞县货源“维持有所增加”，金乡则持续“偏多供应”，即使在17日金乡出现降雨天气的情况下，两地货源仍持续释放，共同反映出全周卖方出货意愿普遍较强，市场整体供应面承压明显。

四、需求分析

在需求方面，杞县与金乡市场本周共同呈现出以刚需为主导、整体承压的态势。两地收购商行为高度一致，除15日行情短暂趋强时拿货积极性“有所提高”外，其余时段均表现谨慎，金乡具体表现为“放缓”、“挑拣限价/压价进行”，导致成交量多日“略有减少”，尤其在17日降雨后，交易氛围更显“平淡”。这种持续疲软的需求无法消化同步增长的供应，直接引致了卖方心态的同步转变：两地散户商贩均从周初的“要价坚挺”，逐步转为周末的“随行就市”，而杞县部分卖家甚至出现“主动让价卖货”的行为，共同印证了供强需弱格局下市场信心的回落。

五、天气情况

本周杞县与金乡产区天气由暖转凉，气温从周初的22-23℃持续下降至周末的16-19℃，期间两地多次出现降雨，其中17日杞县大雨、金乡小雨抑制了市场交易活动。尽管降雨天气在一定程度上影响了货源流通，但并未改变市场供应充足的基本面，反而持续的低温和阴雨进一步压制了采购意愿，加剧了供强需弱的市场格局。

分析师：李研 （声明：本报告为个人观点，不构成任何投资建议；数据基于部分市场信息整理，未覆盖全面调研，仅供参考。）