一、整体运行特征

本周市场整体呈现“先抑后扬、探底回升”的走势。杞县与金乡价格走势高度同步，周初至周中震荡下行探底，随后自低位企稳并连续回升，周末已回升至周初价格水平附近。耘商202612与202608亦表现为周初回落、后续企稳反弹的趋势。整体来看，各市场均经历了情绪从谨慎到逐步恢复的过程，价格在周内完成了一轮弱势调整后的反弹。

二、价格动态

本周杞县与金乡大蒜市场整体呈现“先抑后扬，触底反弹”的走势，全周均价与上周相比窄幅微跌。具体来看，价格在周初承压下行，于1月7日前后探明周内低点；随后市场情绪回暖，买方推动价格自低位连续回弹。杞县市场一般混由周初2.62元/斤下探后，周末收于2.65元/斤，周均价较上周下跌1.14%；中混均价2.67元/斤，跌幅0.74%；大混均价2.77元/斤，下跌约1.07%。金乡市场波动更为明显，其一般混周均价2.59元/斤，较上周下跌约2.26%；中混均价2.64元/斤，跌幅2.94%；大混均价2.79元/斤，下跌1.41%。整体而言，市场走势反映出当前价位多空博弈加剧，周初的抛压与后半周的买盘支撑形成拉锯。目前市场仍处于供需弱平衡状态，价格的短期波动主要受交易心态与节奏变化驱动。

三、 供应分析

从供应层面看，本周杞县与金乡市场均呈现出“由松趋紧”的同步演变趋势。前半周两地供给均维持相对宽松状态，货源以原有为主，新增有限，卖方心态普遍平稳或略显被动，随行就市为主。进入后半周，供给端开始同步收紧：杞县市场表现为整体供给量的持续减少，卖方随之转为惜售挺价；金乡市场则更突出“结构性收紧”特征，即低价位货源显著减少，整体供应虽维持常态，但优质或低价货源的获取难度增加，推动卖方要价逐日坚挺上提。整体上两地供应收缩共同强化了卖方议价心态，为周内价格止跌反弹提供了基本面支撑。

四、 需求分析

本周杞县与金乡两大市场的收购需求均经历了由弱转强的演变，但回暖的节奏与内在动力存在差异。前半周，两地市场表现趋同，需求整体疲软，收购商普遍持谨慎态度，以刚需采购为主，交易氛围清淡。自8日起，需求端同步出现边际改善，拿货积极性均有所提升。然而，进入后半周，两地需求路径出现分化：杞县市场需求复苏更为稳健和持续，至10日后拿货积极性显著提高，有效带动了交易量与氛围的同步好转，即便11日价格涨势趋缓，需求“尚可”的状态仍得以维持，显示出坚实的底部刚需支撑及对价格上行的认可。相比之下，金乡市场的需求回暖更具“价格驱动”特征，收购商行为表现为“试探性回暖伴随持续压价”，其积极性随价格上涨而提振，但在11日价格涨势放缓后，拿货意愿即明显回调，采购重心迅速回归至挑拣低价货源，表明其需求本质仍以刚性为主，持续跟涨动力不足。整体而言，当前市场需求复苏的基础仍需巩固，价格与采购行为之间的敏感性较高。

五、 天气与苗情

结合本周天气及苗情，杞县与金乡以晴好天气为主，气温先升后降，虽有利于日照积累，但对处于低温休眠期的大蒜生长推动有限。因播种期受雨季推迟，当前苗情整体偏弱，植株翠绿度和挺拔度不及往年，属越冬期正常表现。需注意的是，休眠期大蒜根系吸收能力弱，此时施肥效果甚微，易造成养分流失。根据预报显示，下周17日前后将有冷空气伴随雨雪过程，可能引发土壤板结或渍涝风险。因此当前农事重点应为防寒防涝，确保沟渠畅通、覆膜完好，以保障幼苗安全越冬。追肥关键期应等待次年春季气温稳定回升、大蒜进入返青期后进行，届时植株恢复吸收能力，施肥才能发挥实效。

分析师：李研（声明：本报告为个人观点，不构成任何投资建议；数据基于部分市场信息整理，未覆盖全面调研，仅供参考。）