一、整体运行特征

本周大蒜市场整体呈现“共振上行、强势冲高”的走势。杞县与金乡价格走势同步性极强，自周初便展开连续上涨，金乡价格表现更为强劲，周末两日价格持稳于周内高位。耘商202608、202610及202612合约上涨势头更为强劲，其中202612合约由2.93元/斤上涨至3.20元/斤，涨幅接近9.2%。

二、价格动态

本周杞县与金乡大蒜市场整体呈现“稳步上行、高位企稳”的走势，全周均价较上周普遍上涨。具体来看，价格自周初延续上行走势，于周中稳步推升，并在后半周加速上涨，至17日达到周内高点。杞县市场一般混由周初2.65元/斤上涨至周末2.77元/斤，周均价2.72元/斤，较上周上涨约4.21%；中混均价2.77元/斤，涨幅3.75%；大混均价2.85元/斤，涨幅约2.89%。金乡市场上涨动能更强，波动也更为明显，其一般混周均价2.74元/斤，较上周上涨约5.80%；中混均价2.78元/斤，涨幅5.30%；大混均价2.87元/斤，涨幅2.87%。整体而言，市场走势反映出在供应偏紧、卖方挺价的背景下，刚需与短期询价共同支撑下价格逐渐上涨。目前价格已行至阶段性高位，进一步上涨需新的动能支撑。

三、 供应分析

本周金乡与杞县市场在供应层面呈现出“整体趋紧、内部动态各异”的格局。两地全周货源供给总体维持在常态偏紧水平，为卖方提供了坚实的挺价信心。然而具体节奏和结构存在差异：杞县市场供应相对平稳，虽有零星新增但未形成压力，卖方心态在刚需支撑下持续强势；金乡市场则表现出更明显的波动性，前半周货源尤其是低价位对口货稀缺加剧看涨情绪，下半周虽有大吨位货源，但卖方惜售撑价意愿强烈，导致市场有效供给——特别是性价比高的优质货源始终紧张，形成了一种“潜在供应量增加但实际可成交货源不足”的结构性矛盾。

四、 需求分析

在需求层面，市场均显示出刚需采购的核心驱动力。杞县市场以刚需买家为绝对主导，其拿货积极性在前中期表现强劲，多次推动成交量放大与价格上涨；然而随着价格攀升至高位，周末刚需买家的承受力显现压力，拿货节奏放缓，市场进入平稳盘整，反映出刚需动力的阶段性触顶。相比之下，金乡市场的需求结构更为复杂，同样以刚需为基调，短炒资金较活跃，起到助涨作用；而刚需买家则表现出更强的价格敏感性，在价格快速拉升时往往转为谨慎被动，以限价挑拣为主，短炒资金的跟进意愿亦随价格上涨而减弱。总体而言，两地市场最终均因价格抵达阶段性高位，需求跟进动能呈现不足，市场进入观望与僵持状态，凸显当前价位下需求的持续性面临考验。

五、 天气与苗情

本周杞县、金乡产区天气呈现“前暖后冷”的转折，对处于越冬期的“晚播弱苗”构成了直接影响。前中期持续偏暖虽利于弱苗生长，但也导致其抗寒锻炼不足、耐寒性下降；后期的明显降温虽未达严寒级别，却已对这类基础薄弱的幼苗构成冷胁迫，显著增加了发生冻伤的风险。

根据中央气象台预警，从19日开始河南与山东两大核心产区将迎来更为严峻的考验。河南中南部将出现中到大雪，部分地区有暴雪，过程累计降雪量可达10-18毫米，东南部还可能伴有冻雨；山东西部及半岛地区也将有强降雪。此次过程伴随剧烈降温，两地气温普遍下降6-10℃或以上。今年以来持续的异常偏暖，使大蒜生长节律适应了温和环境，此次剧烈的阶段性低温，特别是核心产区夜间最低气温的骤降，将对“晚播弱苗”的生长发育造成直接抑制与潜在的冻害威胁。

分析师：李研（声明：本报告为个人观点，不构成任何投资建议；数据基于部分市场信息整理，未覆盖全面调研，仅供参考。）