一、整体运行特征

本周杞县市场价格在周中之后出现小幅上涨，随后趋于稳定；金乡市场整体表现平稳，全周价格波动有限；耘商202612价格呈稳步缓升态势，并在后半周保持高位运行；耘商202608价格则在周后期出现明显冲高，随后自高位略有回落并逐步企稳。

二、价格动态

本周杞县与金乡库内大蒜价格整体走势平稳，区域间略有分化。杞县市场各等级价格在周前期保持稳定，自2月6日起普遍小幅上涨，一般混由2.63元/斤涨至2.65元/斤，中混与大混分别由2.68元/斤、2.78元/斤上调至2.71元/斤和2.81元/斤，后半周价格呈现稳硬态势。金乡市场波动相对平缓，一般混围绕2.64元/斤窄幅整理，周末微调至2.63元/斤；中混、大混小幅调整。从周均价来看，杞县一般混、中混均价与上周持平，大混均价微跌0.36%；金乡一般混与中混均价分别下降0.75%和0.73%，大混均价则微涨0.36%。整体而言，市场在节前供需结构调整下，价格呈现区域差异化、整体趋稳的运行特征，波动幅度有限。

三、供应分析

本周杞县与金乡大蒜市场供应情况整体呈现结构性差异与阶段性波动态势。杞县市场前半周货源供给维持常态，自2月6日起出现阶段性收紧，卖货节奏放缓，至周末逐渐恢复常态，整体未见明显短缺；金乡市场则表现供应整体充裕，前半周库内货源持续零星新增，其中不乏整库大吨位货源流通，后半周新增力度虽放缓，但一般质量货源供应仍显宽松，而低价位热需货源及对口好货则阶段性收紧，供应结构呈现分化特征。

四、需求分析

本周杞县与金乡大蒜市场需求节奏整体呈现先抑后扬、后续分化的走势。周初两地刚需采购均显平稳，买家拿货积极性一般，市场交投氛围清淡；自周中起，需求端均出现阶段性释放，杞县市场因刚需备货意愿提升，成交量转为尚可，支撑行情呈现“平稳微硬”态势及价格区间小幅上移，金乡市场亦在工厂备货需求带动下交易氛围短暂升温；进入下半周后，两地需求走势出现分化：杞县采购节奏逐步回归平稳，整体以常态刚需为主，未形成持续追高动力；金乡则随年关临近，买家拿货节奏明显放缓，多以挑拣限价、小批量补货为主，市场活跃度逐日下降，逐步转入清淡格局。整体来看，需求端虽在周中共同带动市场短暂回温，但后续动力不足，尤其金乡在供应整体宽松背景下，交易氛围逐步转弱，价格呈平稳偏弱运行。

五、天气情况

前半周两地气温相对温和，较为适宜市场交易与物流运输，对应期间供应与需求整体平稳，刚需采购有序进行。自2月5日起，两地均出现明显降温，尤其在2月6日至7日最低气温降至-5°C至-6°C，并伴随阴转晴天气，低温加剧了杞县市场货源阶段性收紧态势，也促使金乡部分采购转向挑拣限价、节奏放缓。天气转冷与年关临近双重因素叠加，进一步抑制了下半周的市场活跃度，尤其金乡需求逐步转淡，交易氛围趋于清淡。整体来看，天气变化对市场交易节奏与买卖双方心态形成短期扰动，但未改变供需主导的价格运行趋势。

分析师：李研（声明：本报告为个人观点，不构成任何投资建议；数据基于部分市场信息整理，未覆盖全面调研，仅供参考。）